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鶏の旨みを凝縮した絶品スープがストレートの細麺と絶妙に合う!

  • 情報掲載日:2018.10.06
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「田舎の醤油」(800円)。鶏ムネ・豚肩・鴨モモ肉を低温調理したチャーシューは絶品。仕上げにかける比内地鶏の油が鶏の旨みをさらに引き立てる
「田舎の醤油」(800円)。鶏ムネ・豚肩・鴨モモ肉を低温調理したチャーシューは絶品。仕上げにかける比内地鶏の油が鶏の旨みをさらに引き立てる

2018年3月にオープンした注目の新店。ラーメンは「醤油」「塩」「煮干し」の3種類と季節限定メニューのみ。ダシは鶏ガラ・丸鶏・モミジ(鶏の足)とすべて鶏から抽出している。かえしには福島県天栄村の醤油を使用。ストレートの細麺がダシの効いたスープによく合う。プラス50円で手揉みちぢれ麺に変更ができる。

Information

麺屋 しん蔵
住所
電話番号
0243-24-6488
営業時間
11:30〜14:30ラストオーダー/17:30〜20:00ラストオーダー
休み
毎週水曜日、第3火曜日
席数
カウンター4席、テーブル10席、座敷・小上がり10席
駐車場
7台
備考
2018年3月オープン

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