季節によって玄そばの選定や挽き方、打ち方を変え、いつでもおいしいそばを提供している『峰亀』3店舗。「笑門そば」には食べた方が笑顔で豊かに過ごせるように、という想いが込められている。

『曽根田店』では「天ざるそば」（1,700円）がオススメ。香り高いそばとサクサクの天ぷらが味わえる。また、季節の食材を楽しみたいなら「四季御膳」（1,600円）をぜひ。そばや握り寿司、揚物など日替わりの料理が堪能できる。料理の量は少なめなので、女性でも無理なく食べられるはず。他にも、季節限定の温かいメニューや人気の「ばら寿司」を楽しめる「ミニちらし御膳」（1,735円）などが揃う。

『平野店』ではコクのある鴨汁を味わえる「鴨汁木鉢そば」（1,303円〜）、『成川店』では「天ぷら板そば」（1,277円〜）がオススメ。