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女性料理長が考案。美と健康を意識した新メニューが登場

  • 情報掲載日:2019.03.10
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
メインと小鉢7品、ご飯などが付く「もも姫御膳」。味ご飯は白ご飯にも変更可。小鉢でたくさんの食材を摂れるのもうれしい。今後、新メニューも増えるそう
メインと小鉢7品、ご飯などが付く「もも姫御膳」。味ご飯は白ご飯にも変更可。小鉢でたくさんの食材を摂れるのもうれしい。今後、新メニューも増えるそう

春には花見客が多く訪れる福島市の象徴・信夫山。2018年8月に魚介料理に定評のある『くろ沢』が信夫山に移転した。隠れ家的な佇まいで、ゆったりとした時間を過ごすことができる。

女性料理長の鈴木成美さんが華やかに彩る上質な料理にはファンが多い。女子会におすすめの「もも姫御膳」(1,944円)は女性目線から考えたヘルシーな新メニュー。「美容や健康を意識し、野菜や大豆、ごまなどの食材を生かした料理を考案しました」と鈴木さん。

メインは柚子香る国産鶏モモ肉のチーズ焼き。白味噌に柚子を合わせた自家製味噌と一緒に焼くことで、さわやかな後味に仕上げた。小鉢料理は食べやすいように一口サイズで供する。ほのかに野の香りがする「よもぎ麩の白和え」や、ごまで和えたホウレンソウを生湯葉で包んだ「ホウレンソウの生湯葉包み」など食材本来の味を生かした品が揃う。春に旬を迎えるマダイの刺身には、カツオの風味を感じる自家製土佐醤油を合わせ、うまみの相乗効果に舌鼓を打つはずだ。デザートは手作りの月替わりシフォンケーキと甘酸っぱい「山桃の甘露煮」。

料理長を務める鈴木さん。女性ならではの視点で繊細な料理を作る
料理長を務める鈴木さん。女性ならではの視点で繊細な料理を作る
奥の離れにある和室は四季折々の景色を眺めながら、食事が楽しめる
奥の離れにある和室は四季折々の景色を眺めながら、食事が楽しめる

会食や法事、お食い初めなどの祝い事にも対応可。宴会は3,780円から。5,400円以上のコースにはアワビ料理が付く。ランチタイムは人気のわっぱ飯などのメニューにコーヒーか紅茶をサービス。

店内はバリアフリー仕様、個室も6つ完備。桜の時期に信夫山で大切な人と大切な時間を過ごしてはいかが。

【読者サービス】「モンモを見て」の一言で、「もも姫御膳」(1,944円)を100円引きに(グループ全員有効)。〈2019年9月9日(月)まで有効〉
※「モンモ」は「シティ情報ふくしま」の姉妹誌です。

Information

福島信夫山 迎賓館 和食 くろ沢
住所
電話番号
024-573-6177
営業時間
11:00~14:00ラストオーダー/17:00~20:00ラストオーダー
休み
無休
駐車場
6台、信夫山公園Pも利用可
リンク
https://kurosawa-shinobuyama.com/
備考
[宴会データ]
人数/全100名・1宴会1~54名
予算/3,780円~(酒別) 
飲み放題/無し
個室/テーブル室5(2~12名)、離れ1(10~24名・テーブル室・要予約)

[おすすめメニュー]
海宝わっぱ飯、ホッキ小わっぱ飯と海老天そば
※メニュー改訂のため料金は要問い合わせ

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