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人と人の絆を寿ぐ祝宴に供された、滋味あふれる温かい「祝言そば」

  • 情報掲載日:2019.09.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
祝言(しゅうげん)の席で振る舞われた「祝言そば」(右)と「五段のそば」の2つを味わえる「祝言そばセット」(1,500円)
祝言(しゅうげん)の席で振る舞われた「祝言そば」(右)と「五段のそば」の2つを味わえる「祝言そばセット」(1,500円)

磐梯山の麓。空を映す猪苗代湖の傍ら、豊かな水と平地に恵まれた猪苗代町は、昔から稲作が盛んに行われ、今では約460ヘクタールのそば畑も広がる穀倉地域だ。

昭和初期までは質素な暮らしが多かったという農村でも、人と人の絆を結ぶ祝言(結婚式)は特別なハレの儀式。かつて花嫁や婿を迎える家では、山鳥とゴボウでダシをとった温かな手打ちそばを、婚礼を祝う「そば口上」の唱いにあわせて振る舞ったのだという。

そんな昔懐かしい郷土の味「祝言そば」を再現し提供しているのが、雄大な磐梯山を間近に望む『いわはし館』だ。会津在来種の猪苗代産玄そばを、石臼挽きにして手打ちする。鶏のむね肉ともも肉、鶏皮に、香り高いゴボウを加え、じっくり2時間かけてダシをとった温かな汁が、ゆでたてのそばに注がれる。コク深い醤油味のアツアツのそばをすすり込めば、滋味深く力強い風味が口に広がる。大地の恵みを感じさせる一杯だ。

スタッフの笑顔が迎える店内には、座敷席の小上がりとテーブル席があり、団体での来店も対応可能
スタッフの笑顔が迎える店内には、座敷席の小上がりとテーブル席があり、団体での来店も対応可能
猪苗代町に伝わる「そば口上」や祝言そばの由来などが記されたしおりが添えられている
猪苗代町に伝わる「そば口上」や祝言そばの由来などが記されたしおりが添えられている

※この記事内に掲載している価格は、2019年8月20日現在の税込価格になります。10月以降は価格や一部内容等が変更になる場合があります。事前にご確認ください。

Information

宝の山のそば処 いわはし館
住所
電話番号
0242-72-0212
営業時間
11:00~15:30(14:30ラストオーダー)
※12月~3月は14:30まで(14:00ラストオーダー)
休み
毎週水曜日
席数
110席
駐車場
105台
リンク
http://www.inawashiro.or.jp

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