今秋に刈ったばかりの玄そばから仕上げた、完全手打ちの「もりそば」を各日300食限定で提供。「メルバ」や「Pizza Sta（ピザスタ）」など地元有名店をはじめ、シェフが手がける創作つけだれとこだわりの一品料理とともに味わおう。桑折町産の日本酒とクラフトビールも提供するので、酒とのマリアージュも楽しんで。

また、刈取り・石臼引きなど新そば無料体験イベントも開催する。

【メニュー】
・もりそばつけだれセット…800円〜
・シェフこだわりの一品…600円
・半田銀山クラフトビール…400円
・桑折町の日本酒…400円
・スタンダードピザ（ホール）…1,500円
・プレミアムピザ（ホール）…2,500円
・ドルチェ（デザート）…600円　
など