『チョコレートフロンティア』は、カカオ豆の仕入れ、焙煎、形成までの行程を一貫して行う「ビーントゥーバーチョコレート」の専門店。製造を手がけるのは、希少なスペシャルティーコーヒーのみを取り扱う『富久栄珈琲』。これまで培ってきたコーヒーの仕入れや焙煎の技術を生かし、産地や種類によって異なるカカオ豆の豊かな風味を引き出している。
　これらのチョコレートと、上質なバター、卵、砂糖のみの完全無添加で作る「フォンダンショコラ」は、しっとりとなめらかな食感。口に入れると、濃厚でありながらスッキリとした上質感のある甘さが広がる。表面に散りばめているのは、カカオ豆そのものを味わえる「カカオニブ」。ナッツのような食感で、アンズのようなさわやかな甘酸っぱさが広がる。これからの季節、バレンタインデーの贈り物にもぴったり。売り切れてしまう日もあるため、確実に購入したい方は、予約がおすすめ。

この記事は「ふくしまを楽しむ大人の情報誌 Mon mo（モンモ）2017年早春号」掲載記事を元に作成しました。モンモのバックナンバー及び最新号では、福島県内のグルメ情報を掲載しています。本の詳細はモンモ公式ホームページを参照ください。