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新店の肉割烹が“肉々しすぎる”と話題!?福島牛を肉刺し、肉寿司で味わう【AD】

  • 情報掲載日:2021.12.15
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

福島駅東口パセオ通りに、肉割烹『肉と日本酒 はなまる』が2021年11月18日にオープン!店名の通り、コンセプトは“肉と日本酒”。鮮度抜群な福島牛は、口の中ですっととろける。

写真1枚目中央は、看板メニューの1つ「和牛の極上宝石箱」(単品2,480円)。和牛の他に、ウニ、イクラ、卵黄を散りばめ、これ以上ない至福の時を味わえる。まさに“極上”が似合う一品だ。

上質な肉を味わうなら“肉づくし”のコース料理がおすすめ。写真の8,000円コースなら「和牛の特上宝石箱」の他、コース限定の「雲丹といくらの土鍋ご飯」、肉寿司、肉刺し、デザートまで付く。食材にこだわって調理した肉割烹料理の数々を堪能あれ。

8,000円コース(9品・酒別)の一例。ウェルカムドリンクでスパークリングの日本酒付き
8,000円コース(9品・酒別)の一例。ウェルカムドリンクでスパークリングの日本酒付き

また、和牛の部位ごとに肉刺し、肉寿司も揃うのが『はなまる』の魅力。宴会コース以外にも単品で頼めるのもうれしい。「熟成和牛の肉寿司」(780円)、「和牛タン」(880円)、「和牛サガリ」(680円)など種類豊富な肉寿司を用意。食通もうなること間違いなし!

肉刺しが食べられるのは鮮度が良い証明。新鮮な牛肉を低温調理し、熟成。深みのある肉に仕上げている。「熟成和牛刺し」(1,980円)のほか、「和牛タン刺し」(1,880円)や「ミスジ刺し」(1,580円)など希少な部位も肉刺しでぜひ。

花酵母で作られた希少な長野県の地酒「積善」。使う花の酵母によって、味わいが変わる
花酵母で作られた希少な長野県の地酒「積善」。使う花の酵母によって、味わいが変わる
掘りごたつの個室もある。他、カウンター、座敷もあり。シーンに合わせて使える
掘りごたつの個室もある。他、カウンター、座敷もあり。シーンに合わせて使える

肉に合わせるのは、キリっとした日本酒。きき酒師が現地に足を運び、厳選した全国各地の日本酒を揃える。1合650円からあり、3種飲み比べなら900円。肉と日本酒のマリアージュを存分に楽しんでほしい。

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Information

肉と日本酒 はなまる
住所
電話番号
024-515-7018
営業時間
12:00~14:00/17:00~翌1:00(24:00ラストオーダー)
休み
無休
席数
60席
料金
【おすすめメニュー】
◎5,000円コース(8品・酒別)
◎8,000円コース(9品・酒別)
◎10,000円コース(10品・酒別)
※各コースには乾杯で日本酒スパークリング付き
駐車場
なし
リンク
https://www.instagram.com/hanamaru_fukushima/
備考
2021年11月18日オープン

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