モンモ良品モンモ良品 モンモ良品
  1. Home
  2. グルメ
  3. 作る人と食べる人、互いが思いやる「食べ残しゼロ協力店」募集中‼【AD】

作る人と食べる人、互いが思いやる「食べ残しゼロ協力店」募集中‼【AD】

  • 情報掲載日:2022.02.25
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

福島県が食品ロス削減に向けて進める「もったいない!食べ残しゼロ推進運動」では、「食べ残しゼロ協力店・事業所」を募集している。

2022年1月末時点で593の認定店舗があり、福島県は認定証、ポスター、ドギーバッグを提供するなど支援している。

骨以外は捨てるところがないと言われるアンコウ。2022年3月末までの限定「鮟鱇のどぶ汁定食」(1,200円)と、いわき沖で揚がった「ふぐから揚げ」(750円)。ひれはひれ酒として使う
骨以外は捨てるところがないと言われるアンコウ。2022年3月末までの限定「鮟鱇のどぶ汁定食」(1,200円)と、いわき沖で揚がった「ふぐから揚げ」(750円)。ひれはひれ酒として使う

いわき市四倉の海沿いにある認定店『くさの根』では、調理方法が分からず売れ残ってしまうような珍しい魚をあえて仕入れ、レアなメニューとして直売店で販売している。

また、数種類の魚のあらは贅沢な「あら汁」に、丼もののごはんは客に声掛けをして適量を提供。最近では、客から「残したおかずを持ち帰りたい」と言われるようになり、従業員たちの食品ロス削減に対する意識も向上してきた。

「あら汁」は海鮮メニューを頼むと付いてくる
「あら汁」は海鮮メニューを頼むと付いてくる

野菜は、育ちすぎ、形が不揃いなものを農家より仕入れ漬物に。「大きく育った野菜は完熟した証拠です」と取締役の新谷郁子さんは話す。

せっかく水揚げされた魚や元気に育った農作物を無駄にしたくないとの思いは、創業当時から変わっていないという。

Information

くさの根
住所
電話番号
0246-32-6460
営業時間
【朝定食のみ】8:00〜11:00ラストオーダー
【通常営業】11:00〜14:30ラストオーダー/17:00〜22:00(21:00ラストオーダー)※土・日曜祝日は11:00〜22:00(21:00ラストオーダー)
【直売所】8:00〜22:00
休み
毎週月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
料金
【おすすめメニュー】
・鮟鱇のどぶ汁定食…1,200円
・ふぐから揚げ定食…1,200円
・ほっき飯定食…1,200円
・なめろう丼…800円
・わたり蟹ピラフ…950円
・海鮮丼(上)…1,200円、(ミニ)…350円
駐車場
50台(コメリ四倉店と共用)
リンク
https://kusano-ne.net/
備考
キャッシュレス決済/PayPay

Information

もったいない!食べ残しゼロ推進運動
問い合わせ先
福島県一般廃棄物課(問い合わせは平日8:30〜17:15)
問い合わせ先
電話番号
024-521-7249

この記事はどうでしたか?

Facebookでも情報を配信しています。
ぜひフォローをしてください。

同じエリアのスポット

SNS