今年も梅雨の季節がやってきました。天気とミックスフライはカラッとしていて欲しいものです。

第24回、記念すべき2周年の「ふくしま定食部」は、TUF（テレビユー福島）の北西、西中央でお昼といったらこちら。昭和49年創業の『珍來』さん。

東京での修業先『珍來』の名前をいただき、太田町で創業されたのち、森合へ。平成6年からは現在の西中央で腕を振るわれています。

店舗裏手には、甲子園の入場行進を先導するプラカードのごとき看板が整然と。導かれるように駐車場に入場です。

奥羽山脈を越えてくる強い季節風「吾妻おろし」が吹く、この地ならではの二重の引き戸をがらりと開けたら。その瞬間から温かい雰囲気に包まれます。

テレビが見たいなら座敷、外を眺めたいならテーブル、厨房を間近に感じたいならカウンターといったところでしょうか。
　
今日は久しぶりの訪問でしたので、調理の手さばき、野菜を炒める音を感じたくてカウンターに陣取ります。

こちらにおじゃますると、個人的にお気に入りの「バラ肉の焼肉定食」、「ニラレバー焼肉定食」、「ベトナムラーメン」の三択ですが、今日は特に思い入れの強い"バラ定”をオーダーします。

待っている間のお供は、やはり豊富な漫画。食堂には劇画タッチな作品がよく似合います。

厨房では、私がオーダーしたバラ定を調理するハイトーンな炒め音。

奥様がお盆の小鉢たちをセットし始めたら、漫画に集中できなくなるほど食欲は最高潮。

待つこと10分ほどでしょうか。でき立ての湯気を纏った"バラ定”が運ばれてきました。

ご飯に合うややしっかり目の味付けながら、余分な脂を落としたバラ肉は、早く口に運んでくれと言わんばかりの艶やかさ。

それを覆い隠さんとする、着地したてのパラシュートのような目玉焼きの存在感もまた、バラ定の魅力のひとつです。

シンクロナイズドスイミングでも冒頭にプールサイドでの演技があるように、すぐさま口へ運ばず、まずは焼肉をライスの上に乗せる余裕を見せます。

甘辛い焼き肉とごはんの相性に夢中になっていて、サラダの存在を忘れそうになりますが、ポテサラをレタスで包んでいただくのも好みなんです。

大切なお客様をもてなすという意味がある珍來さん。

独身の頃、あったかくてボリュームのある定食を求めてよく伺った味。

以前、近くに住んでいたことのある私にとって、コラム2周年の節目に珍來さんを訪問させていただけたことは、感慨もひとしおです。

ごちそうさまでした。