季節によって玄そばの選定や挽き方、打ち方を変えていつでもおいしいそばが味わえる『峰亀』3店舗。『峰亀』で提供される「笑門そば」には食べた方が笑顔で豊かに過ごせるように、という想いが込められている。

『曽根田店』のイチオシは「天ざるそば」（1,785円）。香り高いそばとサクサクの天ぷらが楽しめる。季節の食材をそばと一緒に楽しむなら「四季御膳」（1,680円）を。そばや握り寿司をはじめ、煮物や揚げ物など旬の味を堪能できる。他にも、季節限定の温かいメニューや人気の「ばら寿司」が付いた「ミニちらし御膳」（1,825円）など種類豊富なメニューが揃う。

『平野店』では鴨肉の旨味が染み込んだ「鴨汁木鉢そば」（1,388円〜）、『成川店』では「天ぷら板そば」（1,362円）がおすすめ。各店の特長のあるそばを食べ比べよう。