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食品ロス削減へ向けた第一歩。「食べ残しゼロ協力店」を募集中!

  • 情報掲載日:2021.11.25
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

福島県が食品ロス削減へ向けて展開する「もったいない!食べ残しゼロ推進運動」では、取り組みに協力する店舗や事業所を募集している。

2021年11月1日時点で598店を「食べ残しゼロ協力店・事業所」として認定。参加店舗には、認定証やステッカー、ポップの提供など、福島県が取り組みを支援する。

旬の野菜をふんだんに使った女性に人気の「ヘルシーランチ」(950円)。使用している惣菜は併設の農産マーケットでも販売し、食材を使い切るようにしている
旬の野菜をふんだんに使った女性に人気の「ヘルシーランチ」(950円)。使用している惣菜は併設の農産マーケットでも販売し、食材を使い切るようにしている

認定店の「道の駅あいづ湯川・会津坂下」内の農家レストラン「くうべえる」では、ご飯の量を調節できるよう普通(230g)、大(300g)、小(150g)からサイズを選べる。料金は変わらない。

さらに、調理の際に出た野菜くずをベジブロス(野菜ダシ)として活用するといった取り組みを実施。野菜くずからとったダシは日替わりスープに活用している。

食品ロスへの意識をスタッフ内で徹底。食べ残しの多いメニューは定期的に内容を見直しているそう。食事は要望に応じて持ち帰り可能
食品ロスへの意識をスタッフ内で徹底。食べ残しの多いメニューは定期的に内容を見直しているそう。食事は要望に応じて持ち帰り可能

駅長の宮下直美さんは「お客さまから『量がちょうど良かった』などの喜びの声をいただくと励みになります。食品ロスへの意識を日々持ちながら接客にあたるよう心がけています」と話し、今後のさらなる拡充を目指している。

Information

農家レストラン くうべえる
住所
電話番号
0241-27-8853
営業時間
10:00〜17:00(16:30ラストオーダー)※ランチタイムは〜15:00(14:30ラストオーダー)
休み
無休(2月の第3水曜日は休み)
料金
【おすすめメニュー】
・くうべえるセット…1,500円
・会津御膳…1,500円
・カツカレー…950円
・ざる蕎麦…900円
・ローストビーフ丼…900円
・ピザマルゲリータ…850円
駐車場
111台
リンク
http://heso-aizu.jp/

Information

もったいない!食べ残しゼロ推進運動
問い合わせ先
福島県一般廃棄物課(問い合わせは平日8:30〜17:15)
問い合わせ先
電話番号
024-521-7249

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