生地が自慢のこだわりピザと、気軽に楽しむ石窯料理

パッと目を引く真っ白なトレーラーハウス。中では石窯で焼くピザを気軽に楽しめる。目指したピザは、“他にはない生地とチーズだけで食べても「おいしい」と言われること”。米粉を使用し試行錯誤したこだわり生地は、もちっとしていて食べ応え抜群。

『石窯料理の店 U（ユー）』のランチは数種類の本日のピザから選べる。使用するキノコ類は一度石窯で焼き、余分な水分は飛ばして味を凝縮してからトッピング。プレートの肉料理と色鮮やかな野菜がセットになりボリューム満点。

夜は、どんな酒とも相性抜群の「ブルーチーズとハチミツ」（700円）など、大人味のおつまみピザのテイクアウトも人気。

旬のフルーツがたっぷりの、見た目にも楽しいサンド

旬の果物で作るフルーツサンドが人気の『MAHALO（マハロ）』。クリームにマスカルポーネを加えた「マハロミックス」をはじめ十数種類が揃う。

果物は追熟させておいしさを見極め、具によってクリームの味を変えているのも特徴のひとつだ。初夏から夏にかけては柑橘類などを使った爽やかなサンドも登場。「果物で季節を感じてほしい」とスタッフ。フルーツゼリー、フルーツ飴などもある。

甘さ控えめの大人パフェ。こだわりのおむすびもぜひ！

『夜パフェ』はお酒の後の「シメパフェ」をイメージしてオープン。7種類ほどあるパフェは昼間でも注文OK、うち3種類は持ち帰りが可能だ。自家製のクランブルやゼリーで作る甘さを控えたすっきりとした味わいは、まさに大人パフェ。

昼間はおむすびカフェとしても営業しており、有機JAS認証コシヒカリを使ったこだわりのおむすびを提供。こちらもぜひ味わいたい。