実はいわきの隠れた銘菓！いにしえの物流を支えた“蒸しようかん”

「うまかたようかん」は、まだ車がなく、馬で荷物を運んでいた時代から、いわきで親しまれてきた蒸しようかん。馬を引いて歩く「馬方さん」が、スタミナ補給のおやつとして食べていたことが名前の由来になった。

練りようかんはこしあんを寒天で固めるが、うまかたようかんはこしあんに小麦粉と豆を混ぜ、蒸しあげて作ることで、モチモチとした食感に。

また、いわき市内の和菓子店が作るうまかたようかんは、材料と作り方には店ごとにこだわりがあり、食べてみれば味と食感の違いがはっきりと分かる。

蒸し時間は短い店では45分、長い店では100分以上とそれぞれ。具材の豆は金時豆が多いが、いんげん豆や小豆を入れるところもあるという。各店のうまかたようかんを食べ比べて、お気に入りの味を探してみては。

「うまかたようかん」を買えるスポット5選

【いわき市常磐湯本町】和菓子の久つみ

いわき市常磐湯本町『和菓子の久つみ』のうまかたようかんは、甘さ控えめで上品な味わい。食べやすい一口サイズのカップ入りも販売している。

【いわき市好間町】佐藤製菓店

いわき市好間町『佐藤製菓店』のうまかたようかんは、先代からの製法を忠実に受け継ぎ、もっちり感の強いようかんを作り続けている。

【いわき市久之浜町】菓匠 梅月

いわき市久之浜町『菓匠 梅月（ばいげつ）』のうまかたようかんは、ややふんわりした食感に、金時豆の歯応えがおいしいアクセントになっている。

【いわき市内】マルト

いわき市を中心に展開するスーパー『マルト』のうまかたようかんは、柔らかめのようかん。プライベートブランドの沖縄産自然塩を使用し、甘さは控えめ。販売日・店舗限定で、自社商品を原材料に使ったうまかたようかんを提供している。

【いわき市内郷綴町】和菓子ふくみや

いわき市内郷綴町『和菓子ふくみや』のうまかたようかんは、ややしっかりした歯応えのようかん。噛みしめるとこしあんの風味が広がる。