ひと口ごとに、驚きがある12層仕立ての「苺パフェ」

二本松市・安達駅そばにある『Atelier de Gateaux（アトリエ・ド・ガトー）』で、期間限定の「苺パフェ」が2026年も登場。最大の特徴は12層にも及ぶ多層構造。

いちごを使った自家製グラニテ（氷菓子）やジャム、軽やかなエスプーマピスタチオ、ふわりとしたチョコレートケーキなどが、絶妙なバランスで重なり合う。

契約農家から届く福島県産の「とちおとめ」を1杯のパフェにつき12粒以上使った贅沢仕様で見た目も華やかだ。店内のシックなイートインスペースで、できたてをそのまま味わうのがおすすめ。

すべてのパーツが調和した、ブリュレ仕立ての極上スイーツ

鏡石町のビストロ『poco a poco（ポコ・ア・ポコ）』では、地元の旬のフルーツと野菜を生かした料理や華やかなスイーツを楽しめる。

「ブリュレ苺パフェ」は町内の「鏡石農遊園」が栽培する「ふくはる香」をふんだんに使用。カスタードクリームを焦がしたブリュレも店主のこだわり。自家製のいちごのコンフィチュールやクッキー、アイスクリームなどが美しい層を成し、奥行きのある贅沢なおいしさを演出している。

石川町産の完熟いちごを贅沢に。高く積み上げられた甘美なタワー

自然豊かな場所にたたずむ石川町の『里のカフェ』で2026年も名物パフェがお目見え。真っ赤ないちごが美しい層を作り、高さ約30cmまで積み上げられたパフェに心がときめく。

提供期間中は店舗近くにある「御光福園芸」で栽培された10種類のいちごと棚倉町の「須藤農園」のとちおとめを使用。写真は全ての品種が揃っているが、通常は旬のいちごが8、9種類。生クリームやアイスクリームとの相性も抜群。どこから食べてもフレッシュないちごが味わえる。

フルサイズの他に、レギュラーやミディアムもあるのでお好みのサイズでいちごの食べ比べを楽しんで。

食感と味わいが豊かに変化して、最後の一口までおいしい

浅川町の『にじいろお菓子店』で味わえる、季節ごとにフルーツが変わる「にじいろパフェ」は、2月上旬より棚倉町「須藤農園」から届くいちごバージョンになる。

フレッシュないちごはもちろん、サクサクのいちごメレンゲや、ザクッとしたシュー生地、とろ〜りカスタードクリーム、鮫川村のジャージー牛乳で作った自家製アイス、地元の卵を使ったプリンと次々に具材が現れ、食感や味わいの変化が楽しめる。

添えられたカラメルソースをかけると、ほろ苦さがアクセントになり一気に大人の雰囲気に。カフェスペースで味わう際は、コーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれかがセットになる。テイクアウトも可能。

純和風の古民家で出合う、めいっぱい可愛いうさぎ

いわき市の山間、田人（たびと）エリアにたたずむ『HITO-TABI（ヒトタビ）』は、築150年の古民家の日本情緒をそのまま残したゲストハウス兼カフェ。

5月下旬までは、「田人観光いちご園」の朝摘みいちごを使ったパフェやクレープ、プリンが登場。品種は柔らかく、上品な甘みと豊かな果汁が特長の「章姫（あきひめ）」を使用している。

グラスのてっぺんで、アイスのうさぎがいちごを食べている姿は、目が釘付けになるほどの愛らしさだ。サクサクしたポン菓子となめらかな抹茶ゼリーは、食感の違いが楽しい。最後はヨーグルトと果実感が残る自家製ジャムで、いちごを心ゆくまで味わえる。