レシピを教えてくれるのは…

GoodDayMarket　副代表／佐藤さん

ブドウを中心に様々な農作物を栽培・販売。毎週日曜日に福島駅前東口広場で開かれるGoodDayMarketなどに出品している。キッチンカーで「薬膳カレー」なども販売。

【おいしいキュウリの見分け方＆保存方法】

◆見分け方
トゲトゲがしっかり出ていると味が濃い。白い粉が吹いているほうが瑞々しい

◆保存方法
乾燥しないよう、ぬれた新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておく

「キュウリのみそ汁」の材料（2人前）

• キュウリ…1本
• ジャガイモ …1個
• 水…400cc
• みそ…大さじ1
• 顆粒だし…適量

作り方（所要時間／約15分）

（1）ジャガイモを一口大の大きさに、キュウリは3mmくらいの厚さで輪切りする

【More Delicious】育ちすぎた太いキュウリで作るのがおすすめ！

（2）鍋に水と顆粒だし、ジャガイモを入れ、火にかける

（3）ジャガイモに火が通ったらキュウリを入れ、ひと煮たちさせる
※キュウリの硬さはお好みで

（4）みそを溶かして完成。冷蔵庫に入れて、冷やしてもおいしい！