のど越し抜群の十割手打ち裁ちそば

グルメ

のど越し抜群の十割手打ち裁ちそば

裁ちそば　紅葉亭

　つなぎを一切使わず、薄く伸ばした生地を折らずに何回も重ねて極細に裁ち切りするのが特徴。のど越しのよいそばは、自家製粉のそば粉と井戸汲みの吾妻山の地下水を使い、巧みの技術でつくり出す逸品だ。一番人気は「皿そば」（840円）。「鴨南蛮そば」（1,200円）や「裁ちそばの刺身」（490円）もおすすめ。