つなぎを一切使わずに、薄く伸ばした生地を折らずに何回も重ねて極細に裁ち切りにするのが特徴。歯ごたえがあり、のど越しのよいそばは、自家製粉のそば粉と井戸汲みの吾妻山の地下水を使い、巧みの技術でつくり出す逸品だ。外はサクッと、中はやわらか、じゅうねん味噌でいただく「あげそばがき」もぜひ。
おしながき
- かけそば…840円
- 鴨南蛮そば…1,200円
- そばがき（鴨南蛮汁入り）…700円
Information
裁ちそば 紅葉亭
- 住所
- 電話番号
- 024-591-1785
- 営業時間
- 11：30〜無くなり次第終了（14：30まで入店なら取り置き可）
- 休み
- 毎週木曜日
- 駐車場
- 20台
