手間を惜しまない「中嶋農法」によってつくられる小野町のミネラル野菜。土壌を細かく分析し、不足しているミネラルを補いながらバランスのとれた健康な土づくりから始まる。

ニンニクは、6月に収穫され1ヵ月かけて乾燥。熱を加えて熟成させることで、やわらかさと黒糖のような甘さを引き出し、ポリフェノールたっぷりの「黒にんにく」が出来上がる。

「夏バテで落ちていた食欲が回復した」「体の免疫をあげるために毎日食べている」など、毎年、その味わいと栄養に出来上がりを待つファンも多い。9月上旬の販売開始と同時に福島県内外から注文が入る人気の品だ。店頭販売のほか、電話とFAXで取り寄せも可能。

黒にんにくの風味とふくよかな甘みを味わって

うす皮をむき、そのまま食べるとドライプルーンのような食感とフルーツのような甘さを楽しめる。ヨーグルトやスパイスのきいたカレーとの相性も良い。栄養価が高いため1日1、2片を食べるのがおすすめ。

【店頭販売】
●直売所 おのげんき（住所／田村郡小野町大字飯豊字坂東内前16-2）
●ヨークベニマル（小野プラザ店、小野町店）
● JA福島さくら（資材店舗、ふぁせるたむら）
● JA直売所「愛情館」
●福島空港「ふくしま逸品堂」、他