「いつか自分の店を出すなら、白河ラーメンで」と心に決めていた渡邉さんが念願の店『白河手打ち中華そば せいじゅ』をオープンさせた。店名の通り、麺は自家製の手打ち。2種の小麦粉をブレンドし混ぜ合わせ、捏ね、青竹打ちで仕上げる。やや細めの中太縮れ麺は、食べると口の中でぷるぷると弾むよう。
麺に絡むスープもこだわりが凝縮。7種の豚ガラ・鶏ガラをミックスさせてだしをとっているので、まろやかながら深い味わいが楽しめる。
定番の「中華そば」をはじめ「ワンタンメン」「チャーシューメン」などもそろう。醤油のコクとだしのうまみの余韻が口の中に残る、また食べたくなるラーメンをぜひ！
今後は野菜たっぷりの味噌ラーメンも登場するそう。こちらも楽しみだ。
Information
白河手打ち中華そば せいじゅ
- 住所
- 電話番号
- 0243-24-7997
- 営業時間
- 11：00～19：00（材料がなくなり次第終了）
- 休み
- 毎週月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
- 駐車場
- 18台
- リンク
- https://www.instagram.com/2022seijyu/
- 備考
- 2022年12月6日オープン
