2016年発足。福島大学や会津大学など福島県全域の学生主体で運営している「CJ Monmo学生編集部」。学生自らが企画・取材・編集などの誌面編集はもちろん、SNSでも発信。大学の枠を超えて交流でき、自身のキャリアアップにもつながる活動です。

雑誌「CJ Monmo」では毎月「学生編集部の福島のここに行きたい！」を連載。現在新メンバーを募集中です！

「CJ Monmo」2026年1月号は、“学生編集部イチオシ！チーズケーキ”をテーマに、福島市『古民家Café imoca（イモカ）』と二本松市『チーズケーキ工房・カフェ 風花（ふうか）』を学生編集部が取材してきました。

福島市大波の名物「干しイモ」を生かしたチーズケーキ！

自然豊かな福島市大波地区にたたずむ築100年以上の古民家を改装した趣あるカフェ『imoca（イモカ）』。店内では、代表の永井さんが地元のサツマイモを使って開発した特産品の干しイモ「明星（みょうじょう）いも」を生かしたスイーツを楽しめる。

明星いものペーストが入る「おいもnoチーズケーキ」は特に人気。干しイモを作る過程で出る、色は悪いが最も甘い皮の下2、3mmを削いだ部分も保存して使用している。コク深いチーズの味わいの後に、濃厚な明星いもの甘みが来る独創的な一品だ。

おいしいひとときを彩る濃厚チーズケーキ

二本松市の安達太良高原に構える、落ち着いた雰囲気のカフェ『風花（ふうか）』。オーナー自ら手掛けた内装や小人の家が並ぶ庭が、絵本のような世界観を創り出す。「ワクワクした時間を過ごしてほしい」とオーナーの橋本さん。

ここでは、チーズが苦手な橋本さんが焼き方や材料にこだわって作った濃厚チーズケーキを味わえる。また、期間限定メニューも数種類提供。2026年2月末までは「チョコバスク」を楽しめる。

自然に囲まれた店で、チーズケーキとともに静かでおいしい休日を過ごしてみては。