カラッと揚げた衣の中に豚肉のうまみと甘みが凝縮

福島市で創業70余年を迎える老舗の肉店『吾妻屋』。福島牛や麓山高原豚など、福島県産をメインに国産肉を取り扱う。

「名代コロッケ」（108円）や「極厚ハムカツ」（189円）、「ロースとんかつ」（421円）といった総菜も並ぶ。「特製メンチカツ」は、粗挽きにした国産豚肉とざく切り玉ネギ、4月末までは旬のキャベツを入れたシンプルな一品。

だからこそ、肉のうまみと甘みが堪能できる。塩を付けて食べると、より一層肉のおいしさが引き立つので試してほしい。

うまみがジュワッとあふれる、食べ比べたい3種類のメンチ

郡山市の肉店が営む厳選した精肉と総菜の店『MEAT＆DELI NITTA（ニッタ）』。注文を受けてから揚げるコロッケ（98円）や、から揚げ（100g・198円）、ロースカツ（358円）といった揚げ物の他、焼き鳥など総菜は30種類以上が揃う。

「メンチカツ」は牛豚の合挽き肉に鶏肉や野菜を混ぜ、味付けをして煮るのがポイント。煮凝りごと成形することで、食べた瞬間に肉のうまみがジュワッとあふれ出す。「あんかけメンチ」や「ピザメンチーノ」も食べ比べして楽しんで。

肉がみっちり！「相馬牛」をメンチカツで手軽に味わう

1952（昭和27）年創業以来、相馬市民に愛されてきた精肉店『鳥久（とりきゅう）精肉店』。

名物「相馬牛」を使った「相馬牛メンチ」は、相馬へ行ったらぜひ食べてほしい一品。A5ランクの黒毛和牛は脂身も甘くうまみが強い。挽き肉に白スジと玉ネギを加え、塩コショウで味付けした具材は、肉がみっちり、ジューシー。揚げ立てのおいしさを堪能したい。

また、直営の食事処「べこや」を併設。「相馬牛メンチ定食」や「ロースカツ定食」などを定食でゆっくり味わえる。