陳 建一氏直伝の味と技を継承。滋味深い極上名菜に心が躍る

料理の鉄人として知られる陳 建一氏の直弟子である店主の吉田和夫さんが腕を振るう郡山市の『天心』は創業26年を迎えた。

多彩なランチメニューもお目当ての1つ。週替わりのお得なセットをはじめ、10種類のメイン料理からお好みで2種類、または3種類を選べる「チョイスメニュー」（2,100円〜）も人気だ。看板メニューの「麻婆豆腐」や仕上げに卵を加えてコクが生まれる「エビのチリソース」などを組み合わせて楽しめる。

人気の「酢豚定食」は、黒酢と赤砂糖が味の決め手。コクと深みのある漆黒の酢豚は、香ばしい豚ロース肉の柔らかさと彩りを添える野菜が醸し出す爽やかな後味がたまらない。ご飯に乗せて餡を味わうのも醍醐味。濃厚な卵スープとザーサイに加え、天心名物のなめらかな「杏仁豆腐」をいただけるのもうれしい。

常連客に人気の「レバニラ」は新鮮な豚肉を使用し、丁寧に下処理をして絶妙な火加減で炒める。大きめにカットした豚レバーと特製たれが絡み合い、ご飯が進む。

豪快さと繊細な味わいで魅了。店主夫妻の人柄にもほっこり

1962（昭和37）年の創業以来、郡山で愛され続ける町中華の名店『みたか食堂』。ラーメンから丼もの、定食まで幅広いメニューがそろい、郡山市内外からの来店客でにぎわう。

世代を超えて人気のある「かつ丼」は甘じょっぱくてボリューム満点。国産の豚ロースをサラダ油でカラッと揚げたジューシーなカツを、様々な食材から丁寧にだしを取ったタレで煮込む。親子鍋ではなく、雪平鍋を使用し、黄身が2つ入った特大卵2個で贅沢にとじるのが“みたか流”。だしを感じる深みのある味わいが癖になる。

一番人気の「かつカレー」は中華だしの利いたカレールーとカツがベストマッチ。お好みのご飯の量で完食しよう。

コスパ抜群！日本人好みに仕上げた料理の数々を堪能あれ

2024年にオープンし、明るい接客と中国人シェフが手がける郡山市の『聚香園（じゅこうえん）』。

驚くのはメニューの豊富さとコスパの良さ。ラーメンは「醤油ラーメン」（680円）や「エビ塩ラーメン」（1,080円）など20種類、刀削麺は「五目刀削麺」や「麻辣刀削麵」（各950円）など16種類に及ぶ。

他にも、「中華飯」（880円）やチャーハンといったご飯もの、お得な定食、皮から手作りする「焼き餃子」（380円）や「小籠包」（580円）、一品料理、牛・豚・鶏・羊肉の串焼きなど、多彩なメニューがずらりと並ぶ。

どれを食べようか迷ったらまずは「麻婆ラーメン」を。醤油スープのラーメンに、山椒が利いたしびれる辛さが癖になる人気の「麻婆豆腐」を乗せた一杯。辛さは調整してもらえるので、注文時に伝えよう。

酸味で爽やかさを加えた個性派。郡山駅前で愛される名物ラーメン

郡山駅前で30年以上愛され、2026年現在はアーケードに店を構える『龍虎（りゅうこ）』。ラーメンから焼きそば、丼、定食、麻婆豆腐などの一品料理までメニューも豊富。ランチはもちろん、夜はお酒と一緒に料理を楽しむ常連客も多い。

イチオシは「スタミナみそラーメン」。「スタミナラーメン」も人気だが、味噌味も絶品だ。鶏ガラと豚骨で丁寧に作るスープをベースに味噌を加えるが、味の決め手はこだわりの辛味ひき肉。豚ひき肉にニンニクと辛みを利かせて、酢で酸味を足してすっきりと爽やかな味わいに。弾力がある縮れ麺もなめらかで舌触りが良く、辛味ひき肉とよく絡む。

ランチタイムには日替わりランチも登場。定食のご飯大盛りが無料といううれしいサービスも。麺類だけでも16種類あり、その日の気分でいろいろな味を楽しめるのも魅力。

味もボリュームも多彩な料理。餡が麺を覆う焼きそばも絶品

都内のホテルなど名店で修業を積んだ店主が、2002年に地元郡山に『岱山亭（たいざんてい）』をオープン。食材や調味料を厳選し、細やかに美しく仕立てる料理を求めて遠方から訪れる常連客も多い人気店だ。

創業以来、不動の人気を誇るのが「五目やきそば」。たっぷりかかった餡には9種類以上の具材が入り、角のとれたやや甘めの絶妙な味わいに心を奪われる。

麺は一度茹で、洗ってぬめりを取ってから焼き上げるので、表面はカリッ、中はふわっともちもち。食べる場所によって変わる食感の違いも楽しく、最後まで飽きずにおいしく食べられる。

「味変には自家製豆板醤がおすすめです」と話す店主。試してみたい方は、ぜひスタッフに声かけを。深みのある味を辛みが引き立てる。

濃いめの甘辛ダレを絡めた、ガッツリ味がご飯によく合う

郡山市の内環状線を富田方面に向かい逢瀬川を渡ると、大きな布袋様が目に飛び込む。『大昇楼（たいしょうろう）』は郡山市内で60年以上続く人気店だ。一品料理や定食、麺類にご飯ものと豊富なメニューで、子どもからお年寄りまで幅広い客層でにぎわう。

レバー好きならずとも一度は味わいたいのが「レバー焼き」だ。新鮮なレバーを創業時からほとんど変わらないタレを絡めて焼き上げたもので、野菜と一緒に炒める「レバー炒め」と異なりレバーそのものを味わう一品。

臭みもなく、レバーならではの食感が楽しめ、何より濃いめの甘辛ダレはご飯によく合う。下に敷かれた玉ネギも、そのシャキシャキの歯応えがレバーを引き立てる。ぜひ定食で、たっぷりのご飯と一緒に味わってほしい。

他にも野菜たっぷりの炒め物や、こちらも人気の定番「五目焼きそば」など『大昇楼』ならではの味を求めて、長年にわたり訪れる客も多い。