日本酒が好きな方にオススメのテイスティング講座

今回受講するテイスティング講座はうれしい少人数制。シティ情報ふくしま編集部・荒井も事前予約を済ませ、福島駅東口から徒歩8分の会場へ向かいます。

会場は街中にあるアパートの一室。隠れ家的な雰囲気にドキドキしつつも、「日本酒学会 酒類保存室」の看板がある扉を開けると……にこやかに迎えてくれたのは日本酒学講師の関口もえさん。

関口さん「こんにちは、今日はよろしくおねがいしますね」

荒井「よろしくおねがいします。日本酒は好きなのですが、あまり詳しくないので楽しみにして来ました！」

関口さん「日本酒についてあまり知識がない方でも、おもしろいと思ってもらえるよう、分かりやすく教えています。気になることはなんでも聞いてください」

まず目に飛び込んでくるのは、シックなバーカウンターにずらりと並ぶセラーと、その中に保管されているたくさんの日本酒。

荒井「こんなに日本酒を保管しているのですね！オシャレなラベルのものもたくさんあります」

関口さん「日本酒学会で開講している資格取得講座のために集めた日本酒です。様々な種類の日本酒を集めたので、せっかくなら飲み比べしながら学んでほしいと思い、テイスティング講座を新設しました」

荒井「見ているだけでもワクワクしてきますね」

女性や初心者にも分かりやすい講座内容！

関口さん「テイスティング講座は、知りたいお酒の知識やレベルによって複数のコースから選べるようにしています。初心者はまず日本酒の4タイプを知る、『基礎講座コース』から受けるのがおすすめです」

荒井「辛口や甘口とはよく聞きますが…日本酒の4タイプとはどのようなものですか」

関口さん「日本酒はうまみと香りの強弱で分けることができます。実際に飲み比べながら違いを確かめて見ください」

香りの違いも確かめやすいようにと、ワイングラスで出された4つの日本酒。

荒井「ワイングラスで日本酒を飲むなんて、ちょっとオシャレですね。お酒の下のシートに何か書いてありますが」

関口さん「日本酒の4タイプを分かりやすく表現するために、こちらでは4人の性格の違う女の子『春子・夏子・秋子・冬子』にたとえて教えるようにしています」

関口さんのお話を聞きつつ、「夏子タイプ（爽酒）」と書かれたお酒を一口。

荒井「爽やかなキレで飲みやすい！これは夏に飲みたくなるお酒ですね。だから『夏子』なんですね！」

関口さん「”爽酒”や”熟酒”などといった正しいタイプ別名称を覚えるのも、もちろん良いことです。ですが、”どんな味のお酒があり、どんな料理に合うのか”を直感的に分かるようになることが、日常で日本酒を楽しむには大切だと思い、このようなたとえを用いて教えています」

荒井「日本酒をキャラクターでとらえると、確かに感覚的に覚えやすいです。日本酒の擬人化って、おもしろいですね」

日本酒ツウなあなたには特別コースも

コース表には、気になる日本酒がたくさん。

荒井「『貴醸酒（きじょうしゅ）』や『菩提元（ぼだいもと）』？なんだか聞き慣れない単語があります」

関口さん「それらの日本酒は、少し詳しい方向けのコースで紹介しています。原材料や製造工程で比較して味わうなど、テーマを変えて2～5種ほどの日本酒を飲み比べできます」

荒井「そうなのですね。プレミアムコースにある『宇宙酒』や『精米率1％』なども、とても気になります」

関口さん「稀少であったり、値段が張るようなお酒も扱っていることがあります。自分で買うのは気が引けるお酒でも、少し味わってみることができるんですよ」

荒井「宇宙を旅したお酒を飲んだって、友達に話すネタにもなりそうですね（笑）」

気に入ったお酒があれば、ゆっくり飲みながら話を聞くこともできる！

講座一回あたり定員3名まで（事前予約制）のため、講師からゆっくりと話が聞けるのも魅力。野菜ソムリエや健康食コーディネーターなど、多彩な資格を持つ関口さん。肝臓を労りつつ、健康的にお酒を飲むための知識や、酒蔵とのエピソードなど、こぼれ話も楽しい。

荒井「ゆっくりとお酒を飲みながら、講師とお話ができるなんて、ちょっと贅沢ですね」

関口さん「日本酒だけでなく、酒類全般や食べ物に関する資格なども持っていますので、テーマに合わせて色々な話ができると思います」

荒井「飲み比べをしながらの講座で、自然と知識も身に付きました！しかもおつまみや、最後には肝臓にやさしいしじみ汁までいただけて。とても満足です」

関口さん「私たちは、おいしい日本酒がたくさんある福島県に住んでいます。せっかくなら、より日本酒のことを知り、おいしく・健康的に楽しんでもらいたいと思います。

13時以降から開講できますので、お酒の知識を仕入れてから飲み会に参加していただくのも良いかと思います」

現在、消毒や換気の徹底など新型コロナウイルス感染症の対策も万全に開講中。予約があり次第開講するため、まずはスケジュールの確認を。もっと日本酒のことが知りたい方向けに「日本酒アドバイザー」や「日本酒ナビゲーター」「免疫力向上アドバイザー」などの資格認定講座も開講している。また、Webセミナー講師の依頼も受付中とのこと。

詳しくは予約専用LINEにて問い合わせを（HPの問い合わせフォームからも予約可能）。