昭和47年に先代が始めた『ひらま』の「中華そば」。以前から営んでいた製麺所の麺を生かしたラーメンを提供するために、研究を重ねてきた。鶏ガラと豚ガラ、煮干しやニンニクなどでとったスープを、生醤油で仕上げる。製麺時と茹でる前に2回手揉みする麺は、ヒラヒラと口の中で踊るような感覚で麺とスープの旨みがしっかり伝わる。
Information
そばの店 ひらま
- 住所
- 電話番号
- 0238-37-2083
- 営業時間
- 11：20〜15：00
※スープがなくなり次第終了 - 休み
- 毎週水曜日（祝日の場合営業、翌日休み）、1／1、1／2
- 席数
- カウンター12席、テーブル12席
- 駐車場
- 20台
