1867年創業。福島市飯坂町に本店を構える『Patisserie Sawada』。長く親しまれている「飯坂ゆべし」や「びっくりあげまん」といった和菓子をはじめ、本店では洋菓子や焼菓子なども取り扱う。

「エール」の放送開始をきっかけに販売を始めた「アンサンブル」は、作曲家の古関裕而先生をイメージ。あんにブール（フランス語でバター）を合わせたクリームを、香り高いサクサクのクッキー生地でサンドした。口の中でなめらかに混ざり合うハーモニーを楽しんで。