【手打ちそば くるみの木】期間限定で登場！まろやかで上品なつけそば

カフェのような店内で本格十割手打ちそばを味わえる『くるみの木』。「豆乳ゆばそば」は、豆乳を合わせたクリーミーなつゆが特長。ゆばも入っていて上品な味わい。

【粋心庵 八幡　森合店】旬の舞茸と新そば、香り高い秋の味覚を堪能

石臼挽き粉と金臼挽き粉を同割合で配合し、つなぎ2割の「外二」で打ったそばが自慢の人気店『八幡　森合店』。

【粋蕎庵 八幡　南矢野目店】濃厚な鴨のうまみたっぷりのつゆで新そばを味わう

のど越し良く、香り高い外二そばの店『八幡　南矢野目店』。これを目当てに訪れる客も多いという「鴨せいろ」は、寒くなるこの時期にピッタリのメニュー。

【笑門そば 峰亀　平野店】鴨肉のうまみがギュッと詰まった木鉢そば

季節ごとに玄そばの選定や挽き方、打ち方を変えて提供する『峰亀』。福島市内に3店舗を構え、各店で異なる特長のそばを楽しめる。