福島県内の老舗ラーメン店で20年間修業した須賀店主。経験と新たな発想をもとに『我成』をオープンした。連日行列が絶えない。人気メニュー「がなり特製中華そば」はしょうゆと塩の2種類（正油1,250円、しお1,300円）。ワンタン、チャーシュー、味玉と『我成』のすべてが詰まった一杯。

動物系、節系、香味野菜でダシをとり、京都から仕入れたこだわりのしょうゆを使用。マイルドで後引くおいしさ。塩はスッキリとした中に貝のうまみが感じられる。どちらも中太縮れ麺に良く絡む。

暑い夏には「正油つけ麺」（800円〜）がおすすめ。程よい酸味とコクのあるスープ。ゴマの香ばしさとコショウのパンチがきいている。揚げワンタンがトッピングされており、カリカリの食感がクセになる。食後にはうれしい無料サービスのアイスが食べられる。